セカンドレシピ 
更新日：2018年11月21日
こんにちは！学老所管理栄養士の中山です。
セカンドレシピの現在のテーマは「低カロリーな満腹レシピ」。
今回もテーマに合わせ、地域にお住まいのK様と一緒に、ヘルシーな「具だくさん混ぜごはん」と「白滝カルボナーラ」を作りました。
具だくさん混ぜごはんのポイントは、ごはんにひじきを混ぜてかさ増しすることです。きゅうりはすりこ木で大きめに叩き割ることにより、断面のでこぼこで噛み応えを出し、ドレッシングもなじみやすくなります。
カルボナーラは、麺の半量を白滝にしてみました。
白滝はどんな味にもなじみやすく、食べ応えがあるので、麺のかさ増しに使い勝手が良い食材です。カルボナーラ自体を初めて召し上がったK様でしたが、「これは美味しいね！」と出来上がった料理に大満足のご様子でした！
また1つ、ご自宅でもチャレンジしていただきたいレシピが増えました(*^^*)
