梅風味そば、キャベツたっぷりメンチカツ［9/6(木)］

更新日：2018年09月20日

こんにちは！学老所管理栄養士の中山です。
今回のセカンドレシピは「梅風味そば」「キャベツたっぷりメンチカツ」の2品でした。
梅風味そばは、そば半量をえのきとこんにゃくで代用し、具もささみや山芋を使い、梅の風味で食欲をそそる一品に仕上がりました。
メンチカツには、粉ゼラチンを使いました。ゼラチンはつなぎとしても役立つので、パン粉の使用量を減らすことができます。
お腹もいっぱい、知識もいっぱいになったK様なのでした！