ポポットキッチン 
更新日：2018年10月11日
こんにちは！学老所管理栄養士の中山です。
今回のメニューは「さっぱり梅風味そば」「餅入りフルーツポンチ」でした。
羽衣の園からは、今回のポポットキッチンを楽しみに2名の利用者様が参加してくださいました！
美味しいおそばとフルーツポンチを完食されてお腹いっぱいになったお2人に、今回のおそばに使われていた薬味「かいわれ大根」の栄養についてのお話をしました。
かいわれ大根には、大根と同じように辛み成分であるイソチオシアネートが含まれています。この成分は、抗菌作用、がん抑制、食欲増進、肝臓の解毒作用などに効果があります。
お2人はかいわれ大根の効果を初めて知ったようで、「かいわれ大根ってそんなに凄い食べ物だったのか！」と驚いていらっしゃいました！
普段何気なく食べている食物に着目してみると、それまで気がつかなかった面白い発見があるかもしれませんね(*^^*)
