ポポットキッチン

ポポットキッチン@学老所001わっぱ [9/15(土)]

更新日:2018年10月11日

こんにちは!学老所管理栄養士の中山です。
今回のメニューは「さっぱり梅風味そば」「餅入りフルーツポンチ」でした。
羽衣の園からは、今回のポポットキッチンを楽しみに2名の利用者様が参加してくださいました!
美味しいおそばとフルーツポンチを完食されてお腹いっぱいになったお2人に、今回のおそばに使われていた薬味「かいわれ大根」の栄養についてのお話をしました。
かいわれ大根には、大根と同じように辛み成分であるイソチオシアネートが含まれています。この成分は、抗菌作用、がん抑制、食欲増進、肝臓の解毒作用などに効果があります。
お2人はかいわれ大根の効果を初めて知ったようで、「かいわれ大根ってそんなに凄い食べ物だったのか!」と驚いていらっしゃいました!
普段何気なく食べている食物に着目してみると、それまで気がつかなかった面白い発見があるかもしれませんね(*^^*)

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