セカンドレシピ

梅風味そば、キャベツたっぷりメンチカツ[9/6(木)]

更新日:2018年09月20日

こんにちは!学老所管理栄養士の中山です。
今回のセカンドレシピは「梅風味そば」「キャベツたっぷりメンチカツ」の2品でした。
梅風味そばは、そば半量をえのきとこんにゃくで代用し、具もささみや山芋を使い、梅の風味で食欲をそそる一品に仕上がりました。
メンチカツには、粉ゼラチンを使いました。ゼラチンはつなぎとしても役立つので、パン粉の使用量を減らすことができます。
お腹もいっぱい、知識もいっぱいになったK様なのでした!

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